Descripción

Los lattes especiales cada vez ganan mayor protagonismo en el mercado internacional. Las tendencias inclinadas por el consumo de productos orgánicos y de origen vegetal cada vez son más fuertes, y de ahí surgen los «special lattes», resaltándose por ofrecer una nueva alternativa, de origen 100% natural y vegetal, sin intervenciones ni aditivos, que aporta muchísimos más beneficios que el café per sé.

El Matcha es un té verde molido proveniente de China, relacionado con Japón por utilizarse en la ceremonia japonesa del té, después de los japoneses haber acudido a China severas veces a aprender sobre su cultura budista, y descubrir que el té ayuda a la relajación del cuerpo, motiva la meditación, y estimula la mente.

La diferencia principal entre el matcha y otros tipos de té, es que este tiene la particularidad de que sus hojas en realidad estén molidas hasta lograr un polvo muy fino, que se disuelve rápidamente en agua. Esto hace que sus beneficios sean mucho más efectivos que los del té en hebras, ya que los compuestos están mucho más concentrados.

Entre los beneficios del matcha, encontramos:

• Fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir el estrés
• Estimula la mente y relaja el cuerpo
• Ayuda a prevenir el cáncer, infecciones y las caries
• Ayuda a mantener sanas las arterias y a controlar la hipertensión
• Ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre
• Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática
• Ayuda a prevenir los signos del Alzheimer
• Debido a su gran contenido de antioxidantes ayuda a eliminar los radicales libres
• Ayuda a mejorar el aspecto de la piel y de las uñas
• Ayuda a quemar las grasas y bajar de peso
• Sacia el hambre y apaga la sed de forma totalmente natural

La cualidad que más se destaca es su altísima propiedad antioxidante, en el siguiente gráfico muestra la comparación de antioxidantes presentes en distintos alimentos, medidas en unidades ORAC:

. ¿Cuánto rinde el producto? MUCHO. Sólo 1 gr. de Matcha es suficiente para una taza bastante intensa en sabor (cada barista encontrará la medida que más le guste, quizás un poquito más suave, quizás más fuerte)

. ¿Cómo se prepara? Para lograr un latte especial, simplemente se infusiona el polvo con un poquito de agua caliente, revolviéndolo con una cucharita para integrar y formar una textura cremosa (disuelve enseguida), y luego leche por encima (textura perfecta para hacer latte art!).

Si quisieras tomarlo en forma de té, completás con agua caliente batiendo bien hasta lograr una espumita por encima.

También podés tomarlo como té frío, o sumarlo a licuados y batidos.

. ¿Qué leches recomendamos? Soja, almendra y coco son las que quedan más ricas con esta belleza! Si bien la leche convencional va perfecto también.